10月28日にリニューアルオープンした心斎橋のフードプロショップPALさんに
ボンシイクのケーキが販売されることとなりました。
チーズケーキ・ロールケーキ・リングケーキ2種の計４種類が売られています。
店内には他に生ハムやフロマージュ等の食材も売られていますので
お近くお寄りの方はどうぞ足をお運びください。
PAL（パル） 中央区東心斎橋１－６－１８
リキュールの紹介 その３
3夜連続でお送りしましたリキュール紹介も今夜が最後。
最後に相応しいこの5種に来ていただきました。
右から
ノイリープラットドライ 20種類以上のハーブを漬け込んだリキュール
ヴェルヴェーヌイエロー 30種類以上のハーブを漬け込んだリキュール
カンパリ キャラウェイ コリアンダー等60種類の材料を使ったリキュール
ボルスブルーキュラソー 青く着色した柑橘系のリキュール
シンデレラシューピンク ピンクグレープフルーツのリキュール
色鮮やかな彼らを
リキュール界のゴレンジャー と呼ばないわけにいかないでしょう！！！
リキュール紹介 その２
再びリキュールの紹介です。
今回はこの4種。
右から
キングストンパッション パッションフルーツのリキュール スペイン産（カクテルに）
ロックでいける！
ティチネシュナップスキウイ キウイフルーツのリキュール スイス産（カクテルに）
ロックでいける！
オルデスローエファイゲ いちじくのリキュール ドイツ産（カクテルに）
ロックでいける！
ドーバーマロン 栗のリキュール 日本産（今なら栗のティラミスに少々）
ロックはむり！
こんな世界をまたにかけるロックな4人を
リキュール界クのクイーン と呼んでいいでしょう！！
リキュール界のボンジョヴィ と呼んでいいでしょう！！
リキュール界のレッチリ と呼んでいいでしょう！！
リキュールの紹介 その１
お店で使うリキュールを紹介したいと思います。
まずは、上記3種。
左から
ディタ ライチのリキュール（カクテルに使用）
サパン モミの木のリキュール（クリスマスに登場）
ローズ 薔薇のリキュール（今度の新メニューに使われます）
すべてフランス産のため
リキュール界の三銃士 と呼んでいいでしょう！！
（ディタがポルトス）
幹事さん向け忘年会下見プラン～コース半額～
忘年会のシーズンがやってこようとしています。
幹事様におきましては頭悩ます時期かと思います。
ボンシイクでは、幹事様の手助けにならないかと、
忘年会下見プラン をご用意しました。
フランス料理で忘年会というのに抵抗があるかもしれませんが、
それほど気使うことなく食事でき、年々増えてきています。
一度、下見・試食かねてご来店ください。
～忘年会下見プラン～
通常ディナーコースを半額でご提供します
幹事様含む3名様まで
期間は10月29日（火）から12月10日（金）
平日の火・水・木・金曜日 ディナータイム限定
団体様名と個人様名両方のご予約名をいただきます
担当 藤谷までご連絡ください
スパイス
（ほおずきを試食しつつ）
ディナーにお出ししているスパイスについての説明。
オリーブオイルと共にバケットに付けていただくものです。
コリアンダー
マジョラム
クミン
クローブ
セロリソルト
キャラウェイ
ジンジャー
ガラムマサラ
以上の8種類がブレンドされています。
完全オリジナルレシピ！
配合比率は非公開！
その日の気温
湿度
潮の満ち引き
月の傾き
恵方
etc.（もー思いつかない）
によって配合も変わりますので、キリッ！
追記
ほおずきの花言葉は「 偽り 」
何と読む？ 酸漿もしくは鬼灯
ほうずきでは不正解。
正解はほおずきです。
食用ほおずきが届きました。
がくを剥くと中から果実が、
それをいったん凍らせて後、
カカオ７０％のチョコレートでコーティング。
お出しする直前まで冷凍庫に保存します。
後は、
後は、食べるだけ。
旬 のどぐろ
男前が目の前を通り過ぎたので
パシャリ！！
幻の魚といわれる のどぐろ です
幻らしく時々しか入荷しません
こほん では・・・
かなうなら
生きてるうちに
食したい
旬ののどぐろ
孫の手料理
オアトガヨロシイヨウデ、ココニモマボロシガ・・