八尾市のフランス料理レストラン『ボンシィク』BON-CHIC http://bon-chic.com 大阪 八尾市久宝寺の本格フレンチレストラン ボンシィク Sun, 05 Sep 2010 10:33:07 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 秋まだー？ http://bon-chic.com/263/ http://bon-chic.com/263/#comments Sun, 05 Sep 2010 10:33:07 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=263 まだまだ暑い日が続いております。

ここいらで秋らしい写真をということで、

パシャリ！

届いてすぐを、厨房に入る前に撮っときました。

今日のまかないが届きましたよ～　と厨房に持っていくと、

香りでお茶碗２杯はいけるやろ～　と返されました・・・

くんくん・・・

 

]]> http://bon-chic.com/263/feed/ 0 敬老の日の集い http://bon-chic.com/255/ http://bon-chic.com/255/#comments Fri, 27 Aug 2010 09:35:43 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=255 　敬老の日の集いに乾杯の食前酒のカクテルをサービスさせていただきます。

日にちが前後しても、ご都合のいい日にちで対応させていただきます。

ご予約の際おっしゃってください。（9月いっぱいまで）

]]> http://bon-chic.com/255/feed/ 0 バケット！ http://bon-chic.com/177/ http://bon-chic.com/177/#comments Tue, 24 Aug 2010 09:39:08 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=177

ボンシイクのバケットは

近鉄久宝寺口駅下のペーシェさんに頼んでます!

ペーシェさん休みのときは西武のドンクさんに頼んでます!

丸い柔らかいパンは自家製です!

数に限りがありますので、先着順・・・

But!

予約で前もっておっしゃっていただければ、優先的にご用意できます!!

But!

ライスは予約されてもご用意できません!!!

]]> http://bon-chic.com/177/feed/ 0 これなんだ？　～名もなき調理器具の物語～　解答編 http://bon-chic.com/246/ http://bon-chic.com/246/#comments Fri, 20 Aug 2010 09:46:00 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=246 遅ればせながら・・・

正解は　卵の殻の上部分だけを割る器具でした。

正直、スタッフみんな名前をしらなかったので、調べてみたところ

エッグハンマータッチ

という名前がきちんとありました。

きちんと洗った後、カラメルソースを入れて、

プリンネタを中に入れて、湯せんにかけて、プリン完成。

姉妹品に　エッグトップカッターや

エッグシェルカッターなどがありました。

卵を割る以外使いようがない

否

卵を割るためだけに生まれてきた

まっこと、一途な器具なんですね。

 

 

 

＜ええ、自分・・・不器用ですから・・・・

]]> http://bon-chic.com/246/feed/ 0 ボンシィク　ランチメニュー http://bon-chic.com/10/ http://bon-chic.com/10/#comments Sat, 07 Aug 2010 07:36:58 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=10 Lunch menu

 

 

3000円コース

一口のお楽しみ

足赤海老とメロンのサラダとミントのジュレ　ココナッツのドレッシング

丹波篠山のごぼうのポタージュ

本日のメイン料理をお選びください

デザート（ワゴンよりお好きなケーキを）

コーヒー　紅茶　エスプレッソとプティフール

 

4500円コース

一口のお楽しみ

足赤海老とメロンのサラダとミントのジュレ　ココナッツのドレッシング

丹波篠山のごぼうのポタージュ

和歌山箕島より直送の鮮魚のポワレ　茄子とオリーブのピュレ添え

お口直しのシャーベット

本日のメイン料理をお選びください

デザート（ワゴンよりお好きなケーキを）

コーヒー　紅茶　エスプレッソとプティフール

 

メイン料理

本日のお魚のポワレ（皮目をカリッと焼いた産直の鮮魚）

マンガリッツァ豚のロースト（めずらしいハンガリーの食べられる国宝）

フランス産鴨のロースト（ロゼ色に焼き上げて）

白金豚のタンのポワレ（じっくり煮込んでから香ばしく焼いて）

オーストラリア産の仔羊の骨付きロースト（香草風味のパン粉焼き）

黒毛和牛のヘレ肉のグリエ

 

＊お肉料理にフォワグラのソテーが添えられます（＋￥１０００）

 

＊上記の金額に消費税とサービス料１０％をいただきます。

]]> http://bon-chic.com/10/feed/ 0 ボンシィク　ディナーメニュー http://bon-chic.com/7/ http://bon-chic.com/7/#comments Sat, 07 Aug 2010 07:36:31 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=7 Dinner menu

 

6000円コース

ご挨拶の一皿

ボンシイクオードブルの盛り合わせ

フレンチパスタ

和歌山箕島より直送のお魚料理

お口直しのシャーベット

本日のお肉料理

特製デザート

コーヒー　紅茶　エスプレッソ

 

 

 

 

 

 

8000円コース

一口のお楽しみ

オマール海老と桃のサラダ　桃のアイスパウダー添え

イタリア産のフェンネルのポタージュ

太刀魚のポワレを茄子とミルフィーユに

お口直しのシャーベット

本日のお肉料理にフォワグラのソテーを添えて

ジャスミンティーのクレームブリュレ

梨のスープ仕立て　五香粉風味

コーヒー　紅茶　エスプレッソ

特製プティフール

 

 

10000円コース

一口のお楽しみ

オマール海老と桃のサラダ　桃のアイスパウダー添え

イタリア産のフェンネルのポタージュ

アワビのソテー　熊本天草の緑竹のムニエル

太刀魚のポワレを茄子とミルフィーユに

お口直しのシャーベット

本日のお肉料理にフォワグラのソテーを添えて

ジャスミンティーのクレームブリュレ

梨のスープ仕立て　五香粉風味

コーヒー　紅茶　エスプレッソ

特製プティフール

 

 

 

メイン料理

黒毛和牛のヘレ肉のグリエ

オーストラリア産の仔羊の骨付きロースト（香草風味のパン粉焼き）

フランス産鴨のロースト（ロゼ色に焼き上げて）

白金豚のタンのポワレ（じっくり煮込んでから香ばしく焼いて）

 

＊上記の金額に消費税とサービス料１０％をいただきます。

]]> http://bon-chic.com/7/feed/ 0 新着　天草緑竹 http://bon-chic.com/233/ http://bon-chic.com/233/#comments Sat, 07 Aug 2010 01:41:10 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=233 本日　熊本から届きました。

夏が旬のたけのこ　天草緑竹。

あく抜きせず、生でも食べられ‘筍の王様’と呼ばれています。

‘貝の王様’のあわび料理の付け合せとしてお出しします。

２つの食感の違いをお楽しみください。

]]> http://bon-chic.com/233/feed/ 0 新着メニューのお知らせ http://bon-chic.com/240/ http://bon-chic.com/240/#comments Sat, 07 Aug 2010 01:37:36 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=240 8月7日ランチ・ディナー共に新メニューになりました。

ぜひ、ご来店ください。

]]> http://bon-chic.com/240/feed/ 0 撮影風景 http://bon-chic.com/198/ http://bon-chic.com/198/#comments Fri, 06 Aug 2010 09:43:54 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=198  

本日　ぐるめwalkerさんの取材がありました。

その撮影の一コマです。

 

9月10日に‘東大阪八尾walker’が3年ぶりに刊行されます。

 ぜひ、書店へ

ぜひ、ボンシイクへ

]]> http://bon-chic.com/198/feed/ 0 これなんだ？ 　～名もなき調理器具の物語～　問題編 http://bon-chic.com/183/ http://bon-chic.com/183/#comments Sun, 01 Aug 2010 11:19:14 +0000 ボンシィク http://bon-chic.com/?p=183

 

 

我輩は器具である

 

名前はまだない

 

 

この器具は何に使われるのでしょう？

写真だけでわかった方　すごい！

ヒント　上のつまみを持ち上げぱちんとはじきます

正解は　次回で・・

]]> http://bon-chic.com/183/feed/ 0