ランチのオードブルより
豚すね肉のテリーヌ 20種類の野菜のマリネ
太陽光をとり入れ写真うつりも上々
春
ランチのオードブルより
足赤海老とフルーツのサラダ
桂花陳酒のゼリー
桜の花のヴィネグレット
注 桂花陳酒は白ワインにキンモクセイの花を漬け込んだお酒です
注 桜の花のヴィネグレットはお酢に桜の花を漬け込んだドレッシングです
注 足赤海老は海老に赤い足を付け込んだ海老です
自然と幾何学
最近ではよく見かける野菜になりました
この食材
ロマネスコ
ローマのブロッコリー、ローマのカリフラワーとも呼ばれ
味はブロッコリーに近いのですが
カリフラワーの一種です。
これほど人気なのはやはりこの珍しい幾何学形状でしょう。
この美しさ？の秘密は
花蕾の配列がフラクタル形状であり、
その数が、フィボナッチ数に一致する
というところにあります。
（興味ない方は、この辺スルーで
興味ある方は、その辺wikiして下さい）
ただ、
放って置いてもこの美しい形状が出来るわけではなく
農家の人の努力と苦労があるのです。
