ディナーコースにもある “トンカ豆” のご紹介。
原産は南米や西アフリカ。マメ科の植物の果実の種子だそうで・・・
写真はほぼ実物大。部屋の隅に落ちてると ギョッ とするような風体ですが、
その香りはオリエンタル。
バニラ・キャラメル・シナモン・サクラ これらの香りを
足したり、引いたり、割ったり、掛けたり、２乗・３乗したりというのが個人的な感想。
香りがここでは伝わらないのが残念です・・・・
ご来店おまちしてまーす
